Meleca na cozinha

Lindinhos não?

Oi gente!

Eu adoro cupcake, mas sempre tive problemas em achar uma receita que não ficasse ou muito dura ou muito mole.

Este mês recebi a revista da nestlé que eu adoro, e tem várias receitas de cupcakes.

Dei uma adaptada, para deixar ele +ou _ diet, se vc quiser ver a receita original, clica aqui e, para dar o toque final, coloquei duas joaninhas de chocolate, em homengem a ladybug mais famosa do brasil a @lufreitas

Então vamos lá!

Ingredientes

200 gramas de manteiga
3 ovos
Meia xícara de chá de chocolate em pó (uso o sem açúcar da garoto)
1 xícara e meia de adoçante uso culinário (uso o lowçugar)
2 xicaras de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite (uso o leite de soja mais vita pura soja)
meia colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de gotas de chocolate ( que até hj não achei diet, então hipoglicemicos e diabéticos nada de gotinhas hein??)

Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o chocolate em pó, o adoçante, até ficar um creme fofo.
Desligue e junte  a farinha, o leite de soja, o fermento, o bicarbonato e as gotas de chocolate e misture bem até ficar homogêneo.

Coloque em forminhas de papel numero 0, e leve ao forno médio-alto (200°), preaquecido, por cerca de 30 minutos, até ficar firme.

A decoração não é diet, então amiguinhos que não podem comer açúcar, parem por aqui.
Vc sabem que eu abuso de vez em quando mas nunca sigam meu exemplo.

Por cima eu coloquei um chantily que eu gosto muito de usar, que é o chantily amélia.Mas que tem açúcar

As ladybugs de chocolate, são um transfer, que você preenche com chocolate. E, elas saem que nem bombom.

Você acha em casas especializadas em confeitaria( meu paraiso na terra hahahaha)

Um beijo

Amanda

Olha que contraste de amarelos!

Para continuar nas comemorações do aniversário da nossa bebe canina, fiz um almoço especial
Estava com um vidro de alcachofras sobrando e não sabia o que fazer.
Então juntei o útil ao agradável (era sexta e eu ainda não havia feito macarrão na semana), e fiz um alho e óleo com alcachofras.
Ficou faltando um Q.
O marido disse que era queijo, mas ele não é muito confiável, já que é viciado em queijo hahahaha.
Eu acho que faltou um tempero. Acho que talvez mais cebola mas não sei….
Vamos lá!

Ingredientes
1/2 pacote de macarrão parafuso
2 pimentões amarelos
1 vidro de alcachofra
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de alecrim
4 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de orégano ( sem ele eu não cozinho..rs)

Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de azeite e uma pitada de sal por uns 10 minutos.( varia de macarrão para macarrão).

Enquanto isso, pique os pimentões e a alcachofra. Em uma panela coloque as colheres de azeite, a cebola picada e o alho picado. Frite até a cebola ficar transparente.
Adicione o pimentão e a alcachofra e refogue-os. Adicione o orégano e o alecrim.
Quando o macarrão estiver cozido, jogue essa mistura por cima dele, ou melhor ainda, jogue-o na panela da mistura, para pegar bem o gosto .

Hum fica muito bom! Se quiser pode colocar queijo, mas fica bom sem também!

Bom fim de semana!

Beijos

Amanda

Essa foto é minha! Não ficou igualzinho?

O que o desespero, a fome a a tpm não fazem com a gente.

Eu estou aqui em casa sem nada para beliscar, o marido tá demorando para trazer a janta, e eu com um vontade imensa de comer chocolate( é a minha TPM atacando mais uma vez).

Agora me bateu um plim, e eu lembre que a Lia tem uma receitinha super rápida de mousse.

A minha é baseada na dela, mas sem açúcar  e lactose. (quase um vegan)

Vamos lá!

1 caixinha de creme de soja (batavo naturis soja)

1 e 1/2 xícara de chocolate em pó sem açúcar ( uso o da garoto)

2 xícaras de adoçante culinário (uso lowçúgar)

1 colher de essência de baunilha (para disfarçar o gosto do creme de soja)

Com um garfo (eu usei um fouet, me apaixonei desde quando comprei), bata a mistura até ficar homogênea. Depois, coloque no congelador uns 5 minutinhos para ficar mais consistente.

Se jogue!

Bom domingo!

Obs: O engraçado é que esse creme de soja quando esquentado, como em um strogonoff, não fica com gosto de soja, mas gelado fica com gosto residual. Porque será?

Amo amo amo

Oi Gente!

Quem não gosta de um belo risoto? E nesse frio então? Eu adooooooooro! Principalmente o de brócolis.
Faço já faz um tempo, mas desta vez dei uma exagerada no queijo e ficou mto forte, mas gostoso!
Infelizmente não tem foto do meu risoto, porque o amor comeu tudo antes de eu fotografar hahahahahaha!

Como ele é feito com arroz integral, demora um pouco mais de tempo para ficar pronto, mas fica gostoso do mesmo jeito!

Vamos lá!

Ingredientes

2 xícaras de arroz integral
1/2 cebola picada
1/4 do maço de brócolis
2 cubos de caldo de legumes (uso knor vitalie, tem menos sódio)
100 gramas queijo mussarella ralado
2 colheres de azeite
1/2 caixa de creme de leite
Orégano e alecrim a gosto

Pique o brócolis bem pequeno, e cozinhe até ficar macio.
Em uma panela, coloque 2 litros de água, ferva e adicione o caldo de legumes.Deixe esse fogo acesso.
Lave o arroz integral e coloque para “fritar” na panela sem azeite, como eu já tinha explicado aqui.
Em outra panela, coloque a cebola, o brócolis e frite  no azeite.
Adicione o caldo de legumes até cobrir o arroz.
Quando começar a secar a água, coloque mais caldo, repita este procedimento umas duas vezes, até que o arroz esteja cozido.
Assim que vc sentir que ele está cozido, não deixe secar a água totalmente, deixe  ele um pouco empapado,  para dar aquele efeito de cremoso.
Adicione o alecrim,  o orégano, a mussarella, o creme de leite  e misture bem.

Hum, você não vai querer parar de comer!

Boa quarta e que venha um feiradão aí!

Eu recomendo!

Ai gente essa Nestle ainda me mata de tanto comer chocolate!

Desde que descobri a minha hipoglicemia, eu tenho testado muitas marcas, como a nestle, a pan, a olvebra, e outras.

Quando recebi a minha revista da neste deste trimestre nem acreditei no lançamento.

Nestle Zero açúcar, zero lactose e com 50 % de cacau. MEUDEUSDOCÉU, é tudo que eu pedi a deus!

Fui nas lojas americanas e comprei 2. Devia ter comprado uns 10.

O chocolate é pequenino, mas é muito bom. Melhor que o nestle diet normal, e ainda com 50% de cacau deu um gostinho mais do que especial. O único problema é que não é realmente zero açúcar, porque tem 8 gramas de carboidrato.

Vale a pena testar!

Primeiro post no dominio novo, ai que alegria!

Enquanto não dá tempo de cozinhar, pelo menos uns reviews  dá para fazer…

No clima de fim de festa Junina, vou falar de mais um produto que eu testei.
Ah, mas antes de falar dele, vou falar uma coisa muuuuito legal para nós hipoglicêmicos: A paçoquita Diet, tá mais barato que a paçoquita normal no mercado pode? E vem a mesma quantidade. ÊÊÊÊ, pontos para nós!

Então, testamos ( eu e o marido), estas duas versões do leite de soja da mais vita.
Eu já uso a versão pura soja em todas as minhas receitas, mas nunca tinha tomado um com sabor desta marca.
Aff, devia ter ficado no nunca….
Compramos os dois sabores, edição especial de festa junina, milho e paçoquinha.
Não gostamos de nenhum dos dois.
Mesmo já acostumada com leite de soja, e para que já tomou leite de arroz e leite de amendoas, esses dois tem um gosto de soja muuuuuuuuuito forte. Mas muuuuuuito mesmo, o que fez os sabores (aliás artificiais), nem aparecerem.
Acho que se fizesse o leite de soja em casa, com o milho e a paçoca, que nem a Simone fez ( dá água na boca), ficaria melhor.
Enfim, deixo para quem quiser experimentar mas não recomendo….

Beijos

Amanda

No fim de semana passado, eu e o amor definitivamente saimos da dieta…
Fomos fazer um passeio em Itatiba, e comemos na pastelaria tutti frutti.
Muitas coisa me impressionaram lá.
Uma delas é que a pastelaria é mais velha que eu.
Outra é que apesar da idade é REVOLUCIONÁRIA!
Vocês não vão acreditar:

Olha que romântico os sucos juntinhos!

Lá, servem o suco de couve que eu falei aqui, aliás o suco veio daqui pois o meu médico ( o bonzinho, o Dr Everardo), tomou lá e espalhou a receita a sete mares.
Nossa os benefícios desse suco são infinitos. Ele melhora o mau humor, combate a depressão, a celulite e muito mais. Nós tomamos ele sem açúcar e o gostinho de gengibre é muito gostoso!

Não, não é açúcar que vcs estão vendo... hahahahahahahaha

Os pastéis são super sequinhos não pinga uma gota de óleo.

Agora a parte mais interessante: Alguém já foi em uma sorveteria que servem sorvete de soja?
Lá tinha dois sabores, chocolate e caqui. Tinha diet tb caqui e pistache.
Afinal porque caqui?  Experimentei o caqui diet e o de soja chocolate, muuuuuuuuito gostoso para quem está acostumado a tomar ades.

Claro que saímos rolando de lá, mas o passeio gastronômico valeu muito a pena!

Quem tiver a oportunidade de ir em itatiba não deixe de visitar.

Beijos

e bom fim de semana !

Amanda

Fala que não tá com uma cara boa!

Eu fiz esse bolo antes da bronca do médico.
Foi domingo retrasado, estava com uma vontade seca de comer bolo e queria uma coisa que não desse trabalho.
É muito fácil de fazer, mas dá maior medão de explodir no microondas….rs
Coloquei uma cobertura de brigadeiro que eu coloquei neste post. Ui ficou bom!
Ah, para fazer esse bolo a caneca tem que suportar pelo menos 300 ml…

Vamos lá!
Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de stévia em pó (uso culinário)
2 colheres de sopa de chocolate em pó sem açúcar( uso o da garoto)
1 ovo
3 colheres de sopa de leite de soja ( uso o mais vita pura soja)
3 colheres de sopa de óleo

Junte a farinha, o açúcar, e o chocolate e misture com um garfo ( dentro da caneca)
Adicione o ovo e misture novamente
Adicione o leite e o óleo e mexa de novo.

Levar ao microondas por 3 minutos. Mas fique de olho, se ele começar a subir muito, pode ser 2 minutos e meio.

Beijos e Bom fim de semana!

Esse é um twix sem gluten. Será que dava para fazer diet?

Voltei no médico semana passada
Ele me deu uma super bronca, e ficou furioso porque eu estou comendo coisas fora da dieta.
Mesmo sendo diet ele disse que NÃO PODE!
Ah gente o que será de mim sem doce, nem diet?
O que será da minha vida sem o chocolate?
Enfim, passado o momento drama, eu ainda tenho uma caixa de chocosoy( com uns 10) aqui em casa, mas não vou me livrar deles. Qd acabar, paro de comer.( eu acho rs)
Eu tenho um super marido.
Ele me incentiva a comprar coisas diferentes para colocar no blog.
Hoje vamos fazer uma comparação entre os chocolates diet.

My King! Além de gostoso é saudável!

O primeiro é o rei. Viva o chocosoy! Eu sei que vocês podem achar que eu trabalho na fábrica, mas não.
Só amo esse chocolate mesmo!
Como eu já disse um milhão de vezes aqui no blog, ele é o único com 0% de açúcar.
O seu diferencial é que ele não tem lactose, e pode ser considerado um chocolate vegano.
Gente, fora isso a fibra alimentar dele é 4.9 que corresponde a 20 % da nossa necessidade diária de fibra, muito mais do que muita barrinha de cereal por aí! Ah e não tem gluten! Como um médico pode proibir algo tão saudável? (acho que vou dar um de presente para ele rs)

Tem gosto de Alpino mesmo...

O segundo é o Alpino Diet. Eu já tinha comido o nestle classic diet ( aquele deste post sobre ovo de páscoa), mas nunca tinha experimentado esse. Tem gosto de alpino mesmo, não tem gosto de adoçante. Ele é adoçado com maltitol. Agora vem a parte chata: tem 3,5 % de açúcar, presente no leite e nos outros materiais de que ele é feito. Os valores de fibras são quase irrisórios, comparados ao chocosoy, que é 0,7, que corresponde a 3% da nossa necessidade diária. Mas para as pessoas, que nem o marido que reclamam que o chocosoy não derrete na boca esse é bom, porque ele derrete mesmo! Ah, e ele tem gluten.

Credo ui! Odiei!

O terceiro é a pior coisa que eu já comi na minha vida! Já tinha visto esse chocolate no mercado, ele não é barato mas achei HORRÍVEL! É o chocolate Gold. Para mim de gold não tem nada,  pois para começar ele é adoçado com aspartame, o que é prejudicial para a saude. Tem 0,2 de açúcar, e 1,2 de fibra alimentar, que corresponde a 5 porcento da necessidade diária. Fora as 4 gramas de lactose. Gente, eu coloquei na boca e cuspi literalmente. Não consegui nem mastigar. Chega a ser pior que a alfarroba. Quem quiser experimentar para confrontar fique a vontade!

Depois dessa comparação maravilhosa, corram para o mercado para se deliciar com um chocolatinho diet.
Deixo uma pergunta: Afinal, porque os chocolates diet são tão pequeninos?

Beijos

Hummmmmmmm ! Dá vontade de comer a panela inteira!

Oie!

Essa é mais uma das receitas que eu aprendi no curso.
Já fiz umas duas vezes e fica MARAVILHOSO!
Antes do curso eu tinha muito preconceito com o pvt de bolinha.

O injustiçado

Só usava o texturizado, porque eu achava que o outro ficava muito chicletento..hahahaha
Mas no curso aprendi a fazer uma coisa que NUNCA, mas NUNCA tinha pensando antes:
DESFIAR O PVT!
Porque não tinha pensado nisso antes? Ele fica com uma aparência melhor e também muito mais gostoso!
Então vamos lá!

Você pode usar a versão que não precisa hidratar, mas que custa o triplo na casa de produtos naturais.
Pelo menos já vem desfiada…

O caríssimo, mas gostoso tb...rs

Receita da Professora Luciana, adaptada por mim.

Ingredientes

2 copos de arroz integral
3 colheres de quinua real em grãos.
1 copo de Pvt em bolinhas ou o mais caro em tiras
2 tomates picados
1 cenoura ralada
1/2 Cebola picada
Alho a Gosto
Azeite

Um truque que a professora ensinou para o arroz integral não demorar uma ETERNIDADE para cozinhar.
Coloque o arroz em uma panela sem nada, seca. Deixe fritar(repito sem nada, nem óleo nem azeite nada! rs), até começar a cheirar pipoca.( e cheira mesmo hahaha)
Desligue o fogo, retire o arroz da panela e faça o procedimento normal. Ah, mas coloque a água já quente! Ele diminui em uns 2 minutos o tempo de cozimento.

Então voltando a receita,  hidrate o Pvt em água com sal apenas.
Depois de hidratado, esprema bastante e o desfie. Reserve.
Faça  o procedimento citado acima com o arroz.
Depois coloque na panela o azeite, a cebola picada e o pvt. Frite até ele ficar meio marronzinho.
Junte o tomate, a cenoura, o arroz e o quinua.
Dê uma leve fritada e cubra com água quente( se possível fervendo).
Deixe cozinhar por uns 30 minutos e sirva com uma salada bem gostosa!

Bom apetite!