Meleca na cozinha

Eu adoro frozen, mesmo no frio!

Oi Gente!

Estamos no fim das minhas férias!! ( todos choram..)

O marido mantém um blog que fala sobre Direito e questões de civilidade.
Nós fomos convidados (através do blog dele) a conhecer um fabricante de frozen yougurt e tirar todas as nossas dúvidas.
Fomos até São Paulo, no representante da empresa Greenberry.
Fomos atendidos pelo Sr. Jang, que nos deu uma aula de frozen.
Ele nos contou que atualmente, no país, há mais de 100 empresas que trabalham com frozen yogurt.
E, que este é um mercado em crescimento, porem com algumas dificuldades, pois o “mix” em muitos lugares já está fechado, principalmente em shoppings.
O aumento das empresas não gera controle de qualidade, pois ainda não há um parâmetro a ser seguido.
Cada uma segue o seu parâmetro, e cada uma decide se cuida ou não do seu franqueado.
A maioria das empresas, deixa o franqueado sem auxílio nenhum, por este motivo que podem ocorrer variação de sabor e qualidade entre franquias.
Para produzir um frozen, é necessário misturar ao insumo, de 4 a 5 litros de leite.
O que ocorre é que, as vezes os franqueados, para economizar, podem misturar a água ou a amido de milho, o que deixa ele mole, ou com gosto de pó.
O valor do insumo do frozen é caro, o que faz com que o produto final fique caro também.
Porém, a margem de lucro de uma franqueada, em um ponto bom é muito alta.
O frozen, no momento da preparação, ele necessita de atenção, tendo em vista que o clima influencia e muito no produto final.
Nesta área fomos atendidos pelo Sr. Geraldo, que nos preparou o frozen na nossa frente, e explicou que ele pode sair com mais ar ( o que da a sensação do frozen ser mais “leve”) e com menos ar ( o que dá a sensação do frozen ser mais pesado).
Degustamos do frozen da Greenberry, e eu achei doce.
Muito gostoso, pois a primeira colherada ele tem aquele azedinho caracteristico do frozen, porém depois fica docinho.
Fomos apresentados as caldas, todas italianas, ao pacotinho que contém o pó de ouro   do insumo.

Insumo para a produção do frozen.. eu querooo

Vontade de levar para casa!

Adorei a visita e aprendi muito!

*este não é um publieditorial

Beijos

Amanda

@melecanacozinha

Uma delícia!

Como alguns de vocês sabem, eu sou alérgica a lactose.
Como queijo e outras coisas de teimosa, mas não posso.
Então, adoro quando surgem coisas de soja para eu experimentar no mercado
Até hoje, a marca com mais variedade nesta linha é a Batavo. Olha só quantos produtos!
Eu dei muitas receitas utilizando o creme de soja deles, e agora a linha se expandiu bastante!
Eu sempre como este, em substituição ao yogurte.
Mas quando vi este de chocolate e este de morango( das fotos) no mercado não aguentei!
E aí qual é o sabor? Delicioso! mas, mas, para quem tá acostumado com as coisas de soja.
Quem não está acostumado, sofre um pouco no começo, aprende a gostar.
Se você é alérgico que nem eu, ou intolerante pode ir em frente.

Vale a pena!

*Este não é um publieditorial….

Uma delícia para aquelas horas que bate uma fome!

Batatinhas crocantes...

Oi gente!

Meu deus do Céu!

Nesses dias de páscoa estou em um correria from hell, fiz coisinha para as minhas crianças da creche, falta fazer coisinhas para meus alunos adultos e para a família.

No meio de tudo isso tem casa, comida, aula para planejar, aula para dar de tarde, de noite ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
(  eu reclamo, mas amo muito tudo isso..rs)

Enfim tudo isso serve para explicar o porque, de vez em quando fazer essa batata é uma mão na roda.

Para você não ter que comprar aquelas batatas especiais para forno, fica uma dica de um prato saudável e mais ou menos rápido. Vamos lá?

Ingredientes
1 Pacote de batata pré-frita e congelada ( eu compro de sacões de 2 kilos  em atacados, então uso mais ou menos 1/2 kilo cada vez que eu faço e, mesmo essas, que não são de marca ficam boas)
3 colheres de azeite

Só  isso? Só!!!

Primeiro pré-aqueça o forno, na temperatura máxima uns 5 minutos antes de tirar a batata do congelador.
Depois, coloque o conteúdo do pacote na forma, e coloque o azeite por cima, dando uma leve regada.
Coloque no forno, abaixe a temperatura para uns 200° e vá lavar a louça, escrever um post, assistir um filme (hahahaha brincadeirinha não demora tanto assim). Demora mais ou menos 25, 30 minutos. Ela deve estar sequinha igual a da foto lá em cima.

Coloque sal a gosto e junte com a sua comidinha mais gostosa e aproveite as funcionalidades da vida moderna…

Um beijo

Amanda

@melecanacozinha

Amo amo amo

Oi Gente!

Quem não gosta de um belo risoto? E nesse frio então? Eu adooooooooro! Principalmente o de brócolis.
Faço já faz um tempo, mas desta vez dei uma exagerada no queijo e ficou mto forte, mas gostoso!
Infelizmente não tem foto do meu risoto, porque o amor comeu tudo antes de eu fotografar hahahahahaha!

Como ele é feito com arroz integral, demora um pouco mais de tempo para ficar pronto, mas fica gostoso do mesmo jeito!

Vamos lá!

Ingredientes

2 xícaras de arroz integral
1/2 cebola picada
1/4 do maço de brócolis
2 cubos de caldo de legumes (uso knor vitalie, tem menos sódio)
100 gramas queijo mussarella ralado
2 colheres de azeite
1/2 caixa de creme de leite
Orégano e alecrim a gosto

Pique o brócolis bem pequeno, e cozinhe até ficar macio.
Em uma panela, coloque 2 litros de água, ferva e adicione o caldo de legumes.Deixe esse fogo acesso.
Lave o arroz integral e coloque para “fritar” na panela sem azeite, como eu já tinha explicado aqui.
Em outra panela, coloque a cebola, o brócolis e frite  no azeite.
Adicione o caldo de legumes até cobrir o arroz.
Quando começar a secar a água, coloque mais caldo, repita este procedimento umas duas vezes, até que o arroz esteja cozido.
Assim que vc sentir que ele está cozido, não deixe secar a água totalmente, deixe  ele um pouco empapado,  para dar aquele efeito de cremoso.
Adicione o alecrim,  o orégano, a mussarella, o creme de leite  e misture bem.

Hum, você não vai querer parar de comer!

Boa quarta e que venha um feiradão aí!

Não gostei e você?

Oi gente!

Eu nunca tinha comido alfarroba.
Depois deste post sobre os ovos de páscoa para alérgicos fiquei tentada a experimentar.
Estava passeando no mercado d0 fim do mundo onde eu moro quando:
ã, o que? Alfarroba em Jarinu?  Sim sim gente eu não moro no buraco (hahahahahah)
Enfim, depois da dor de pagar 4 reais em um misero tabletinho de 50 gramas.
Tudo bem o que a gente não faz pela vontade..rs..

Agora o momento da Verdade….

HORRÍVEL! HORRÍVEL!

Isso falando de uma pessoa que está acostumada a comer chocolate 70% de cacau.
Então, já na opinião do amor, perguntei para ele “o que você acha amor, tem gosto de que?” -”Ah sei lá gosto de doce!” hahahahaha ( Ele adorou comeu o tablete inteiro).
Então na minha opinião tem gosto de semente queimada. Tipo se você estivesse mastigando semente de café.
Mas essa é a minha opinião, se alguem aqui já experimentou e quiser compartilhar experiencias esse é o seu espaço.

Vamos lá todo mundo experimentando alfarroba para contar!

Beijos

Super gostosinho!

Oie gente!
Não, eu não morri. Estava acometida por uma preguiça que me pega de vez em quando. Credo!

Esta semana vou colocar sobre vários produtos diet que eu testei, e que podem ser informações úteis como foi o chocosoy né Kia?

Eu já conhecia a linha de sucos da Superbom, já tinha tomado antes da hipoglicemia.

Ontem estávamos eu e o maridon no mercado, quando ele achou esse suco na versão diet.

Gente o que que é isso?  Ele é muuuuito gostoso, tem um gostinho de vinho (hahaha), um pouco forte, pode ser misturado com um pouco de água.

Ele é adoçado com sucralose, e pelo que pesquisei aqui, não faz mal a saúde.

Creio eu, lendo o site da empresa, que ele não tem gluten, e também não está escrito em lugar nenhum no rótulo, nem no site, pecaram um pouco com relação a isso.

A única coisa chata é que está escrito no rótulo edição limitada, então vamos todos pedir a Superbom,” por favor deixe esse suco no mercado!”

Experimentem, eu gostei, espero que vocês gostem da dica!

Beijos!

Hum saladinha gostosa!

Oie!

Estava na banca esta semana comprando a minha revista mensal de educação infantil quando derrepente dei de cara com uma revista sobre saladas.
Achei ela maravilhosa, porque depois de algum tempo, a gente acaba sem idéias para combinações. Fiz essa, mas na verdade ela vai muito mais coisa.
Mas como a minha dieta chama dieta de não pode, não posso comer tomate e nem pimentão e muito menos ia colocar atum, que temos uma casa vegetariana.
Mas enfim a salada ficou gostosa, não fiz o molho que fala na revista, mas vou colocar ele aqui para vocês testarem!

Ingredientes:

5 folhas de alface lavadas
1 pepino lavado
15 ovos de codorna

Lave bem a alface e pique-a em 3 pedaços.
Não esqueça de chacoalhar ( que palavra difícil né?), para retirar a água da alface.
Pique o pepino com a faca.
Conzinhe 15 ovos de codorna,  por 5 minutos e corte-os ao meio.

Misture tudo e coloque o tempero que você preferir.

Se quiser faça o molho:

Ingredientes:

1/2 dente de Alho Picado
1 xícara de café de azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto

Misture o azeite, o alho picado bem pequeno o sal e a pimenta .
Deixe descansar por 30 minutos. Misture na salada e sirva!

Aviso aos navegantes:  Sem fazer jabá, mas sim falar para quem interessou, a revista saladas é da Ed. Minuano, estou usando o número 38.

Beijos!

Revista Número 38

Recém saído da panela

Muita gente tem dúvida sobre como fazer um arroz integral gostoso.
Eu mesmo tinha, quando comecei a cozinhá-lo.

Eu uso o tipo cateto pois, com os outros tipos, ainda não consegui chegar no ponto que eles ficassem gostosos…  só consigo com o cateto

…hum isso me lembra que eu tenho que colocar no blog umas receitas de risoto…humm

Vamos lá!

Ingredientes

1/2 cebola picada
1 xícara de arroz integral lavado
2 e 1/2 xícaras de água
Azeite, sal  a gosto
A minha  receita é a mais básica, para o dia-a-dia.

Frite a cebola no azeite até que ela fique transparente.
Frite o arroz lavado ( só um pouco porque ele pula que nem pipoca hahahaha)
Adicione a água e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos, em fogo médio com a tampa da panela 1/2 aberta.
Quando a água estiver quase no nível do arroz, verifique (é experimente) para ver se ele está molinho.
Se não estiver, coloque mais água e repita o mesmo procedimento quando a água estiver baixando.

Sirva com um acompanhamento bem gostoso e bom apetite!

Desculpe pela foto, mas o suco ficou uma delícia!

Começando a nova fase do blog, vou colocar a minha primeira receita.
Esse suco, eu já conhecia, um médico muito querido o Dr Everardo de Carvalho já tinha ensinado para a gente.
Ele toma muito desse suco na Sorveteria Tutti Fruti em Itatiba
Vou colocar duas receitas, uma que ele ensinou e a minha adaptação da dele.
Modéstia parte, a minha ficou mais gostosa e não vai açúcar! Rs

Receita do Dr.
Ingredientes
1 copo de suco de laranja
1 folha de couve
3 folhinhas de agrião
1 mini pedaço de gengibre
1 colher de mel

Bata tudo no liquidificador, coe e tome!

Receita da Amanda

1 copo de suco de laranja
1 folha de couve
1/4 de 1 limão (com casca !)

Bata tudo no liquidificador e não coe. Pela necessidade de fibras que eu tenho, eu não posso coar.
Tome o suco e depois coma a espuma que sobrar com uma colher! É uma delícia!

Hoje vou fazer mais experiencias com o suco e depois posto aqui!

Beijos e obrigada pelo apoio da Luiza, da Dani e do meu amor !

Rendeu 2 potinhos!

Se eu não me engano, na quinta feira 28/01, o Edu Guedes no programa Hoje em Dia estava fazendo umas vitaminas de frutas com yogurte.

Ele fez uma versão super gostosa de abacate, e eu já tive um plim naquela hora!
Estava com um mamão e um potinho de yogurte aqui pedindo para serem usados.
Fiz um doce de papaya com yogurte, mas o problema é que eu não sou muito fã de yogurte, então, o maridão teve uma idéia para amenizar o gosto forte do yogurte.
Se não tem cassis, porque não a groselha ?
Aí ficou gostoso, só um pouquinho para adoçar a vida!

Ingredientes

1 mamão papaya sem casca e sem semente
1 pote (pequeno) de yogurte natural
5 colheres de açúcar
2 colheres de groselha (no potinho que vai servir)

Bata no liquidificador o mamão com o yogurte natural.
Coloque o açúçar e bata novamente.
Coloque em potes para servir, e misture levemente a groselha.

É light e muito gostoso!

Depois de colocar a groselha, não ficou bonito ?