Olá!
Ai que calor!
Quando casei, tive um grande choque que foi a culinária.
O maridão é vegetariano, e eu estava vindo de uma casa com churrasco todo fim de semana.
Imaginem o choque…
Tive que aprender a cozinhar sem carne, no começo foi um drama, hoje em dia passo receitas vegetarianas para minhas amigas.
Me considero uma semi-vegetariana, pois a carne não faz mais falta no meu dia-a-dia.
Mas, de vez em quando, como em outros lugares( apenas alguns tipos, pois carne moída eu abomino totalmente)
Com esse calorzão só uma saladinha para aliviar.
Esta é uma versão adaptada do tabule original, mas que adoramos aqui em casa.
Ingredientes
4 tomates grandes
2 pepinos conserva ou japonês ( no da foto usei pepino normal, porque no mercado os japoneses estavam horríveis)
1 cebola grande
1/2 pacote de trigo para quibe ( usei um pouco menos, estamos de regime em casa)
Tempero a gosto( sempre tempero com shoyu, azeite, e um tiquico de sal porque o shoyu já é salgado)
Coloque o trigo de molho, na água por no mínimo 2 horas.
Escorra o trigo e esprema.
Para espremer, coloque o trigo no meio de um pano (limpo né!) e torça até não sair mais água.
Aí que está o segredo de um tabule bem feito, pois se ele não for bem espremido, não pega o gosto do tempero.
Corte o tomate, o pepino e a cebola em pedaços bem pequenos.
Se for usar o processador, escorra a água que fica, pois ela não pode ir no tabule.
Misture-os ao trigo espremido e tempere a gosto.
Se delicie com essa salada maravilhosa!
Beijokas
Amanda
