Olha que contraste de amarelos!

Para continuar nas comemorações do aniversário da nossa bebe canina, fiz um almoço especial
Estava com um vidro de alcachofras sobrando e não sabia o que fazer.
Então juntei o útil ao agradável (era sexta e eu ainda não havia feito macarrão na semana), e fiz um alho e óleo com alcachofras.
Ficou faltando um Q.
O marido disse que era queijo, mas ele não é muito confiável, já que é viciado em queijo hahahaha.
Eu acho que faltou um tempero. Acho que talvez mais cebola mas não sei….
Vamos lá!

Ingredientes
1/2 pacote de macarrão parafuso
2 pimentões amarelos
1 vidro de alcachofra
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de alecrim
4 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de orégano ( sem ele eu não cozinho..rs)

Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de azeite e uma pitada de sal por uns 10 minutos.( varia de macarrão para macarrão).

Enquanto isso, pique os pimentões e a alcachofra. Em uma panela coloque as colheres de azeite, a cebola picada e o alho picado. Frite até a cebola ficar transparente.
Adicione o pimentão e a alcachofra e refogue-os. Adicione o orégano e o alecrim.
Quando o macarrão estiver cozido, jogue essa mistura por cima dele, ou melhor ainda, jogue-o na panela da mistura, para pegar bem o gosto .

Hum fica muito bom! Se quiser pode colocar queijo, mas fica bom sem também!

Bom fim de semana!

Beijos

Amanda

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O amor não gosta das minhas apresentações, o que vocês acham? Não parece deliciosa?

Ai sabe quando vc está com uma baita de uma preguiça?

Luiza fizemos isso faz tempo hein não brigue cmg titia…rs

Então o amor adora batata recheada, mas tem nojo da casca.
O que a gente fez então? Um purê de batata com recheio em cima!

Muuuuuuuuuuuuito simples de fazer, meio forte de comer, mas é uma delícia!|

Ingredientes:( p 2 pessoas)

4 batatas médias (descascadas)
2 copos de requeijão
200 gramas de queijo parmesão
1 vidro de champingnon picado
100 gramas de azeitona
1 cebola
Alecrim e cebola a gosto

Cozinhe as batatas por mais ou menos 30 minutos.
Amasse-as em forma de pure e coloque no prato.
Então, frite a cebola no azeite, e coloque o requeijão, o queijo parmesão, o champingnon, a azeitona e o alecrim e o orégano a gosto!
Jogue esta mistura por cima da batata e se delicie!

Ah, isso em um sábado a noite é tudo de bom!

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Hum, super refrescante!

Tá com pressa? Tá com preguiça? Tá com calor? Faz salada de macarrão!

Aqui em casa fazemos bastante, porque eu amo!
Nos momentos de pressa, de preguiça de cozinhar, e de calor só ela salva!
Vou colocar a versão mais completa, mas você pode fazer do jeito que você quiser!

Vamos Lá!

1/4 de pacote de macarrão parafuso
2 tomates picados
1/4 de cebola picada
2 ovos cozidos picados
1 pedaço de queijo prato( +ou_ 150 gramas) cortado em cubinhos
3 colheres de azeitona picada
1 Lata de selecta de legumes
3 colheres de maionese
azeite e orégano a gosto

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e azeite.
Escorra o macarrão, e misture todos os ingredientes, deixando a maionese por último.
Coloque a maionese, e coloque para gelar uns 10 minutos na geladeira.
Eu nos momentos de preguiça como quente mesmo!

Ai gente desculpa pelo momento preguiça, mas é para preparar para o Feriado!

Beijos

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3. Proteína de Soja texturizada (PVT)

Eu ainda não fiz o tofu de um jeito que ficasse gostoso.

A minha sogra faz ele frito, mas não gosto de fazer muitas frituras.

Olhando no flickr achei vários pratos com ele que parecem ser maravilhosos!

Vamos nos inspirar neles?

O vídeo do programa  aqui

Algumas fotos do flickr:

A versão Frita.

Tirando o salmão, essa versão com missô também deve ser gostosa!

A versão doce. Com stévia, será que consigo fazer?

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Hum saladinha gostosa!

Oie!

Estava na banca esta semana comprando a minha revista mensal de educação infantil quando derrepente dei de cara com uma revista sobre saladas.
Achei ela maravilhosa, porque depois de algum tempo, a gente acaba sem idéias para combinações. Fiz essa, mas na verdade ela vai muito mais coisa.
Mas como a minha dieta chama dieta de não pode, não posso comer tomate e nem pimentão e muito menos ia colocar atum, que temos uma casa vegetariana.
Mas enfim a salada ficou gostosa, não fiz o molho que fala na revista, mas vou colocar ele aqui para vocês testarem!

Ingredientes:

5 folhas de alface lavadas
1 pepino lavado
15 ovos de codorna

Lave bem a alface e pique-a em 3 pedaços.
Não esqueça de chacoalhar ( que palavra difícil né?), para retirar a água da alface.
Pique o pepino com a faca.
Conzinhe 15 ovos de codorna,  por 5 minutos e corte-os ao meio.

Misture tudo e coloque o tempero que você preferir.

Se quiser faça o molho:

Ingredientes:

1/2 dente de Alho Picado
1 xícara de café de azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto

Misture o azeite, o alho picado bem pequeno o sal e a pimenta .
Deixe descansar por 30 minutos. Misture na salada e sirva!

Aviso aos navegantes:  Sem fazer jabá, mas sim falar para quem interessou, a revista saladas é da Ed. Minuano, estou usando o número 38.

Beijos!

Revista Número 38

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Não parece gostoso?

Muita gente tem problemas ao trocar a carne pela soja.
Eu mesma quando morava na casa dos meus pais abominava ela.
Só passei a gostar quando passei a cozinhá-la.
Já vi muita gente fazendo a proteína que fica de forma medonha, com um gosto horrível.
Não querendo me gabar não, mas a minha fica muito gostosa.
Vamos lá então:

Ingredientes

1/3 pacote de proteína de soja texturizada (o famoso pvt)
1 cebola grande picada
3 colheres de azeitona cortada em pedaços pequenos
1 xícara de palmito
Azeite
Orégano
Shoyu
Sal

Coloque o pvt de molho na água morna( o suficiente para cobrir) por 30 minutos
Na tigela em que ele estiver de molho, acrescente, 1/2 cebola picada, azeite, shoyu, e o óregano.( é você vai temperar ele na água mesmo)
Quando ele estiver hidratado, escorra-o no escorredor de arroz, e aperte bastante para que ele fique bem sequinho.
Coloque a outra metade da cebola picada em uma panela com azeite para fritar.
Acrescente o pvt escorrido e dê uma leve fritada.
Acrescente o palmito e a azeitona e misture
Re-tempere com óregano e se precisar acerte o sal.

Fica muito gostoso e bem temperadinho!

Bom apetite!

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Ai que calor!

Quando  casei, tive um grande choque que foi a culinária.
O maridão é vegetariano, e eu estava vindo de uma casa com churrasco todo fim de semana.
Imaginem o choque…
Tive que aprender a cozinhar sem carne, no começo foi um drama, hoje em dia passo receitas vegetarianas para minhas amigas.
Me considero uma semi-vegetariana, pois a carne não faz mais falta no meu dia-a-dia.
Mas, de vez em quando, como em outros lugares( apenas alguns tipos, pois carne moída eu abomino totalmente)

Com esse calorzão só uma saladinha para aliviar.

Esta é uma versão adaptada do tabule original, mas que adoramos aqui em casa.

Ingredientes

4 tomates grandes
2 pepinos conserva ou japonês ( no da foto usei pepino normal, porque no mercado os japoneses estavam horríveis)
1 cebola grande
1/2 pacote de trigo para quibe ( usei um pouco menos, estamos de regime em casa)
Tempero a gosto( sempre tempero com shoyu, azeite, e um tiquico de sal porque o shoyu já é salgado)

Coloque o trigo de molho, na água por no mínimo 2 horas.
Escorra o trigo e esprema.
Para espremer, coloque o trigo no meio de um pano (limpo né!) e torça até não sair mais água.
Aí que está o segredo de um tabule bem feito, pois se ele não for bem espremido, não pega o gosto do tempero.
Corte o tomate, o pepino e a cebola em pedaços bem pequenos.
Se for usar o processador, escorra a água que fica, pois ela não pode ir no tabule.
Misture-os ao trigo espremido e tempere a gosto.

Se delicie com essa salada maravilhosa!

Beijokas

Amanda

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