Meleca na cozinha

Hum, que gostoso!

No sábado e domingo dou uma leve relaxada, e coloco na dieta, algumas coisas que não estão proibidas mas que também não estão na dieta.

Eu sei que eu tenho que evitar ao máximo até essas escapadinhas, mas não consigo no fim de semana.( Afinal já se foram 3 kilos)

Fiz esse bolo de chocolate, mas tive um problema, como usei o stévia líquido, ele ficou parecendo uma bolacha, e a bonitex aqui exagerou nas colheradas, ele ficou meladíssimo! rs.

Ao contrário do mousse de tofu, esse bolo ficou gostoso, só preciso acostumar meu paladar ao stévia.

Vamos lá:

Tirei essa receita daqui

Ingredientes

5 colheres de chocolate em pó (usei um da garoto que é sem adição de açúcar)
5 colheres de farinha de trigo ( usei farinha de aveia, para não subir muito os triglicérides, credo que menina véia!)
4 colheres de sopa de adoçante em pó ( se for stévia líquido 2 tá bom e demais!)
5 ovos
1/2 xícara de leite (usei ades frapê de coco, mas pode usar qualquer um. Cuidado que esse ades tem açúcar.)
1 colher de sopa de fermento

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o adoçante, e continue batendo até obter um creme fofo.

Misture levemente a farinha peneirada com o chocolate em pó, o fermento e o leite.

Coloque em uma assadeira  redonta, untada, e asse por 30 minutos.

Cobertura

50 gramas de chocolate diet derretido
1/2 caixinha de creme de leite de soja
2 colheres de manteiga

Derreta a manteiga em uma panela.
Misture ao chocolate, até que fique brilhante.
Misture o creme de leite até ficar uniforme>

Hummmmmm!

Aprecie!

em tempo: se quiser pode fazer a cobertura com mais chocolate, mas o chocolate diet tá tão caro !

A minha foto ficou nojenta....

Voltei pessoal!
Ai gente, cheguei a conclusão que tofu é para ser frito, empanado, e pronto.
Dia 25 vou fazer um curso de culinária vegetariana, e vou parguntar para a professora sobre outras utilidades dele. Como mousse eu odiei.
Achei que conseguiria fazer um igual ao da foto do post de churrasco vegetariano, mas ele foi direto para o lixo.
Coloquei uma foto bonita, porque a minha estava me dando nauseas rs .desculpem, mas é que fiquei com tanta raiva que não deu certo, que joguei tudo no lixo.
Também não sei se usei o stévia errado, pois ainda não comprei o culinário, usei o de adoçar normal.
Mas, como esse é um blog verdadeiro, vou dividir a receita com vocês, caso alguém que ame muuuuuuito mesmo o tofu e queira se aventurar a lá vonté.

Ingredientes
1 pacote pequeno de tofu ( +_ umas 300 gramas)
50 gramas de chocolate dietético
1/2 caixinha de creme de leite de soja
2 colheres de stévia líquido (lembrando que 1 colher equivale a 1 xícara de açúcar)

Amasse o tofu com uma colher.
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas por 30 segundos
Coloque na batedeira, e bata com o creme de leite, e o stévia.
Coloque na geladeira para gelar e sirva gelado.

Bom apetite!

Não fiz esse não! Mas é lindo não?

Oi pessoal!

Sumi né?

Dei uma passada rapidinho só para avisar que, de novo, esta é a minha semana de lerê ( acontece uma vez por mês), e eu estou trabalhando o dia todo!

Estou mooooorta de cansaço. E, para ajudar estava até agora fazendo palhacinhos para meus bbs.

Prometo que sábado eu respondo todos os comentários e vem bolinho de chocolate diet por ai!

Beijos

Obrigada meninas pelos comentários!

Feliz dia do Circo!

Bom fim de semana!

O pequenas empresas grandes negócios deste domingo, apresentou uma reportagem muito interessante sobre o churrasco vegetariano e o Tofu.

Eu ainda não fiz o tofu de um jeito que ficasse gostoso.

A minha sogra faz ele frito, mas não gosto de fazer muitas frituras.

Olhando no flickr achei vários pratos com ele que parecem ser maravilhosos!

Vamos nos inspirar neles?

O vídeo do programa  aqui

Algumas fotos do flickr:

A versão Frita.

Tirando o salmão, essa versão com missô também deve ser gostosa!

A versão doce. Com stévia, será que consigo fazer?

Hum saladinha gostosa!

Oie!

Estava na banca esta semana comprando a minha revista mensal de educação infantil quando derrepente dei de cara com uma revista sobre saladas.
Achei ela maravilhosa, porque depois de algum tempo, a gente acaba sem idéias para combinações. Fiz essa, mas na verdade ela vai muito mais coisa.
Mas como a minha dieta chama dieta de não pode, não posso comer tomate e nem pimentão e muito menos ia colocar atum, que temos uma casa vegetariana.
Mas enfim a salada ficou gostosa, não fiz o molho que fala na revista, mas vou colocar ele aqui para vocês testarem!

Ingredientes:

5 folhas de alface lavadas
1 pepino lavado
15 ovos de codorna

Lave bem a alface e pique-a em 3 pedaços.
Não esqueça de chacoalhar ( que palavra difícil né?), para retirar a água da alface.
Pique o pepino com a faca.
Conzinhe 15 ovos de codorna,  por 5 minutos e corte-os ao meio.

Misture tudo e coloque o tempero que você preferir.

Se quiser faça o molho:

Ingredientes:

1/2 dente de Alho Picado
1 xícara de café de azeite extra virgem
sal e pimenta a gosto

Misture o azeite, o alho picado bem pequeno o sal e a pimenta .
Deixe descansar por 30 minutos. Misture na salada e sirva!

Aviso aos navegantes:  Sem fazer jabá, mas sim falar para quem interessou, a revista saladas é da Ed. Minuano, estou usando o número 38.

Beijos!

Revista Número 38

A folha do adoçante 300x vezes mais poderoso que o açúcar branco.

Oi gente!

Eu sei que ando meio sumida, mas ainda estou meio em estado de choque com tudo que aconteceu!
Estou fazendo uma dieta super regrada, por causa da hipoglicemia, e do triglicérides que estava altíssimo.
Mas amanhã vou fazer uma salada super diferente, e compartilho com vcs!

Agora estou arrumando forças para começar a fazer doces sem açúcar então logo logo ( espero que ainda essa semana) entram novas receitas!

Tenho um anjo que está me ajudando muito na substituição do açúcar que é a Luiza.

Ela me passou uma tabela, que eu acho que é muito útil para todos.

Os créditos da tabela são da Cláudia Marcelino, dona do site Autismo em Foco (http://autismoemfoco.googlepages.com/) e das comunidadades do oukut Autismo e Nutrição (http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=54088260) e Diário de um Autista (http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=13120171).

Nas palavras da Luiza “A Cláudia é um anjo que pesquisa muito e ajuda todas as pessoas que pode!!! Por isso merece sempre os créditos!”

“Muito útil essa tabelinha, resultado de mt pesquisa e leitura:

Recém saído da panela

Muita gente tem dúvida sobre como fazer um arroz integral gostoso.
Eu mesmo tinha, quando comecei a cozinhá-lo.

Eu uso o tipo cateto pois, com os outros tipos, ainda não consegui chegar no ponto que eles ficassem gostosos…  só consigo com o cateto

…hum isso me lembra que eu tenho que colocar no blog umas receitas de risoto…humm

Vamos lá!

Ingredientes

1/2 cebola picada
1 xícara de arroz integral lavado
2 e 1/2 xícaras de água
Azeite, sal  a gosto
A minha  receita é a mais básica, para o dia-a-dia.

Frite a cebola no azeite até que ela fique transparente.
Frite o arroz lavado ( só um pouco porque ele pula que nem pipoca hahahaha)
Adicione a água e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos, em fogo médio com a tampa da panela 1/2 aberta.
Quando a água estiver quase no nível do arroz, verifique (é experimente) para ver se ele está molinho.
Se não estiver, coloque mais água e repita o mesmo procedimento quando a água estiver baixando.

Sirva com um acompanhamento bem gostoso e bom apetite!

Desculpe pela foto, mas o suco ficou uma delícia!

Começando a nova fase do blog, vou colocar a minha primeira receita.
Esse suco, eu já conhecia, um médico muito querido o Dr Everardo de Carvalho já tinha ensinado para a gente.
Ele toma muito desse suco na Sorveteria Tutti Fruti em Itatiba
Vou colocar duas receitas, uma que ele ensinou e a minha adaptação da dele.
Modéstia parte, a minha ficou mais gostosa e não vai açúcar! Rs

Receita do Dr.
Ingredientes
1 copo de suco de laranja
1 folha de couve
3 folhinhas de agrião
1 mini pedaço de gengibre
1 colher de mel

Bata tudo no liquidificador, coe e tome!

Receita da Amanda

1 copo de suco de laranja
1 folha de couve
1/4 de 1 limão (com casca !)

Bata tudo no liquidificador e não coe. Pela necessidade de fibras que eu tenho, eu não posso coar.
Tome o suco e depois coma a espuma que sobrar com uma colher! É uma delícia!

Hoje vou fazer mais experiencias com o suco e depois posto aqui!

Beijos e obrigada pelo apoio da Luiza, da Dani e do meu amor !

Adeus pirulitinhos...

Este é um post triste.
Estou aqui para explicar a minha enorme ausência esta semana.
Recebi uma notícia que me bateu como um tiro.
Vamos as explicações:

Segunda feira fiz um exame que chama curva glicêmica.
Desde o dia do exame tenho passado muito mal de tontura e outros sintomas como eu já havia falado para vocês.
Fui dois dias seguidos para o hospital e nada de resolver.
Fui ao meu médico e ele me deu a má, péssima, horrível notícia:
“Devido ao exame, o seu pâncreas não suporta ter que produzir insulina para neutralizar o açúcar que entra além dos alimentos normais:
VOCÊ NÃO PODE MAIS COMER AÇÚCAR. NENHUM TIPO.
Mas doutor como assim? Nem o das frutas?
Não.
Somente se for acompanhado com algum tipo de fibras, para neutralizar a ação do açúcar, caso contrário você irá passar mal”
Forever? Sim há uma grande probabilidade.
Nossa.
Então, perdi a minha motivação para cozinhar, para fazer compras no mercado, para tudo.
Mas tudo tem um lado bom.
Estou motivada para buscar algumas alternativas saudáveis, para que, as pessoas possam poder comer os seus docinhos de vez em quando sem ficar zureta como eu fiquei.
Uma das sugestões do doutor é a de sucos de frutas+ folhas, pois as folhas contém uma grande quantidade de fibras que irão neutralizar a sacarose natural da fruta.
Então pessoinhas aguardem que esta semana teremos uma overdose de sucos!
Vou postar todas as minhas experiências aqui, e, já tenho em mente uns docinhos que vão deixar vocês  lindas(os) e alegrinhas (os), pois a partir de agora, teremos no blog doces diets,  com fibras e gostosos eu garanto!

Um grande abraço e beijos a todos que aqui comentam e lêêm meu blog!

Ah, e ainda continuamos com as receitas vegetarianas!

Beijos

Amanda

Ai que vicio é esse chocolate!

Oi gente!

Mais uma vez peço desculpas pela demora, mas estou acometida por uma tontura que não larga o meu corpo credo! Até tomei banho de sal grosso!

Então, alguns de vocês sabem que eu não posso tomar leite de vaca, então, tcham tcham tcham!

Achei no mercado um creme de leite de soja não é o máximo? Fiz essa trufa com chocolate normal, mas poderia ter feito com o de soja, aí ia ficar 100% soja!

Vamos lá!

Ingredientes
170 grs de chocolate meio amargo
170 grs de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite de soja ( usei naturis da batavo)
6 colheres de chocolate em pó.

Derreta em banho maria ( ou no microondas) o chocolate.
Misture o creme de leite até que a mistura fique uniforme.
Coloque na geladeira até que fique em ponto de enrolar ( + ou _ umas 2 horas).
Retire da geladeira , enrole como se fosse brigadeiro, e passe no chocolate em pó.
Quem quiser, pode passar no achocolatado em pó para ficar mais doce.
Se delicie!

Desta vez, eu não cobri a trufa com chocolate mas nada impede que vocês cubram ok?

Beijos